蘋論：味全還能喊冤說無辜嗎
才不過數月前，大統長基假油事件爆發，宣稱「誤用」大統長基油的味全董事長魏應充愧疚地對外道歉，還發表聲明：「為避免重蹈大統長基供油覆轍，我們會從溯源管理開始，未來所有油品原料將自行進口與管理，貫徹一條龍的生產流程……將以最嚴格之態度面對食品安全議題。」回頭再看這九個月前的聲明，實在是莫大諷刺。
前天爆發餿水油事件，味全第一時間主動聲明曾向出事的強冠買香豬油，並下架相關產品（這讓他們躲掉未自主申報的300萬元罰鍰）；還譴責上游原料供應商（強冠）嚴重破壞食品產業信賴；與味全數月前控告大統長基的危機處理如出一轍。
「溯源管理」攏係假
但頂新當初承諾的「溯源管理」呢？你要貫徹的「一條龍生產流程」呢？還是你要繼續辯白說，當初承諾的是「油品原料」，不是今天出事的「食品油料」；若這樣，頂新魏家還有臉面說：「食品是良心事業」、「我們做的每一份產品，都可以雙手奉上，給自己的父母跟孩子吃」嗎？
這一切關鍵就是成本；強冠「香豬油」就是賣得比別人便宜，所以，從夜市攤商到食品大廠都愛用。在成本的考量下，他們不想理會便宜怎會有好貨的疑慮，捨棄或簡化應有的採購與品管流程，只要不出事死不了人，他們就睜隻眼閉隻眼，繼續大賺黑心錢；更不用說，類似味全這樣的食品大廠，理應有比任何企業更嚴厲的採購管理流程，以高規格的食品檢驗為食安把關，但最後什麼都沒做，全部推給協力廠商，這是哪門子良心企業？
頂新昨晚又說，強冠的進貨價高出市面一成，絕非「低價採購」。若真如此，那高價何以買了低劣油呢？價差又是進了誰口袋呢？這其中又有多少人謀不臧呢？
這次出事廠商已逾200家，我們特別點名頂新味全不是故意找它麻煩，而是作為知名食品大廠，頂新理當承擔更高的社會責任。短短一年內，連續爆發兩次重大的食安事件，連食藥署長怒斥頂新是「罪無可恕、罪大惡極。」一個最簡單的問題是：為什麼別人買不到問題油，頂新味全卻不斷出事？這樣的企業文化與管理，你怎能喊冤裝無辜？
這一切關鍵就是成本；強冠「香豬油」就是賣得比別人便宜，所以，從夜市攤商到食品大廠都愛用。在成本的考量下，他們不想理會便宜怎會有好貨的疑慮，捨棄或簡化應有的採購與品管流程，只要不出事死不了人，他們就睜隻眼閉隻眼，繼續大賺黑心錢；更不用說，類似味全這樣的食品大廠，理應有比任何企業更嚴厲的採購管理流程，以高規格的食品檢驗為食安把關，但最後什麼都沒做，全部推給協力廠商，這是哪門子良心企業？
頂新昨晚又說，強冠的進貨價高出市面一成，絕非「低價採購」。若真如此，那高價何以買了低劣油呢？價差又是進了誰口袋呢？這其中又有多少人謀不臧呢？
這次出事廠商已逾200家，我們特別點名頂新味全不是故意找它麻煩，而是作為知名食品大廠，頂新理當承擔更高的社會責任。短短一年內，連續爆發兩次重大的食安事件，連食藥署長怒斥頂新是「罪無可恕、罪大惡極。」一個最簡單的問題是：為什麼別人買不到問題油，頂新味全卻不斷出事？這樣的企業文化與管理，你怎能喊冤裝無辜？
品質不佳，但就是便宜啊。
吳記餅店副總經理吳坤豐表示，強冠的全統香豬油主要用於製造太陽餅及奶皇酥，上個月發現強冠公司油品品質不佳，已於8月29日退回尚未使用的20桶。
黑心油難把關 中鏢廠商喊冤：該做的檢驗沒有少
2014-09-05 19:10
〔本報訊〕餿水油風波持續擴大，衛福部今天（5日）公布購買強冠「全統香豬油」的235家廠商，共51981桶的餿水油賣給下游廠商，許多知名大廠都中鏢。不過下游廠商都紛紛出面喊冤，說進貨都依照流程，該有的檢驗沒有少。
食藥署長葉明功一改過去主管保守作風，堅持資訊透明訊速，餿水油被查獲不到二十四小時，就迅速公佈下游廠商名單。（記者謝文華攝）
包括味王、味全、85度C等廠商都跳出來喊冤，紛紛指出採購都有按照流程，進貨也都做了檢驗，也挑了SGS的商品買。
85度C今天第一時間得知後，已將蔥花麵包下架。85度C公關總監鐘靜如今天受訪時也喊冤，由於強冠企業有出示檢驗報告，但沒想到選擇這樣的大廠仍會出問題，他們也是受害者。
85度C也強調，全統香豬油只用於蔥花爆香，沒有用於烘焙麵團或月餅，請消費者安心。
85度C主管指出，強冠1年營業額超過10億元，且85度C進貨僅2.4萬元，從強冠進貨也沒比較便宜。他喊冤，政府應公布強冠油品的流向，「政府不是光喊下游業者罪大惡極，政府也應要把關。」
該主管還強調，檢驗內容連汞、鉛、砷、銅、黃麴毒素等都有檢驗，但都未檢出，「請衛服部告訴我，哪項檢驗沒做到?」
此外，味全今天下午也發聲明指出，味全歷經去年風波後，一直以最高規格做檢驗，且強冠已提供第三方檢驗證明，包括ISO22000、ISO9001認證、SGS檢驗報告，味全才進行後續的訪廠與採購。
聲明也指出，強冠的香豬油每公斤新台幣55元，比市面還要高出10%，絕非低價採購。
*****
這家公司的信譽還沒破產？
在老闆的心態強要大利之下，先進的儀器設備都是擺樣子的啦。
奉勸要撈大錢的企業不要插足食品業。兩次大丟臉還不過嗎？
太可惡 味全只採購便宜貨
1年2爆黑心油 「品管不及格」
翔奕皮革廠遭檢調查出非法將皮革油銷給進威公司，並被製成豬飼料。翻攝畫面
【綜合報導】政府鼓勵台商鮭魚返鄉，卻招來食安巨鱷！短短不到一年，頂新集團旗下味全兩度身陷黑心油風暴，去年十一月味全二十一項油品因混油下架，昨再爆用餿水油製造食品，十二項肉鬆、肉醬中槍下架。油品同業昨指，全統香豬油訴求低價，顯示味全太重視成本，卻忽略品質把關，檢驗、內部控管統統不及格。頂新跨足４Ｇ的台灣之星日前高調開台，卻未秉持良心經營攸關民眾健康的食品本業，可惡至極。
經濟部工業局官員昨指，除衛福部可依《食品衛生管理法》開罰，經濟部下轄的財團法人食品工業發展研究所確認後，最快今天就會撤銷味全十二項商品中三項出包產品的ＧＭＰ資格。
官員說，依據明年四月一日即將實施的食品ＧＭＰ新制度，一旦業者遭撤照，一年內都不能再申請，未來更將檢討是否對累犯加重罰則。
官員說，依據明年四月一日即將實施的食品ＧＭＰ新制度，一旦業者遭撤照，一年內都不能再申請，未來更將檢討是否對累犯加重罰則。
老董魏應充喊良心
味全去年十一月因使用含銅葉綠素的大統油，捲入混油風暴，董事長魏應充在事發之初，甚至公開宣示「食品是良心事業」，為旗下產品背書，但頂新旗下的頂新製油卻被查出涉嫌向大統長基購買含銅葉綠素的黑心油，為頂新子公司味全代工二十一項油品，檢調因而介入偵辦。
魏應充、總經理張教華等因此均涉及詐欺等罪，尚在北檢偵辦中，孰料不到一年又出包。
魏應充、總經理張教華等因此均涉及詐欺等罪，尚在北檢偵辦中，孰料不到一年又出包。
中市府人員昨到霧峰查封味全問題商品。台中市衛生局提供
應凍結負責人資產
耕莘專校健康餐旅科特聘教授丘志威說：「味全顯然未從上次事件得到教訓，不應一味相信書面資料、以成本為首要考量，專業食品大廠警覺性應更高。」
丘志威說，許多國際知名食品大廠為確保使用原料無虞，對採購原料廠都會實地評鑑，「資料可以作假，但透過不定時現場實地審查，從許多細節都能提前看出問題。」他並批評政府同樣未學到教訓，懲罰魄力不夠，儘管衛福部修改《食品安全衛生管理法》後，祭出最高五千萬元罰責，「但這次事件凸顯相關作法根本起不了嚇阻作用！」他認為凡有問題的公司除了封廠，更應同步凍結負責人資產。
油品同業私下說，味全這麼大的公司，採購不能只靠比價，「他們去年才出包，竟然沒得到教訓，對原料業者的檢驗動作不夠翔實。」一家油品廠商說，政府壓制油價，導致成本無法合理反映在售價上，造成上游廠商頻鑽漏洞，「但味全把關不足，仍是不爭事實。」
消基會董事長張智剛批評，從上次大統油到這次的餿水油事件，味全連兩次中彈，顯示味全的採購政策有問題，是否公司為了省成本而總是採買低成本的原物料來獲取暴利？其他大企業未中標或許只是運氣好，不代表有做好全面品質控管。張指出，從這幾次事件來看，消費者是絕對弱勢，呼籲消費者購買大品牌產品，後續的求償管道會較明確。
丘志威說，許多國際知名食品大廠為確保使用原料無虞，對採購原料廠都會實地評鑑，「資料可以作假，但透過不定時現場實地審查，從許多細節都能提前看出問題。」他並批評政府同樣未學到教訓，懲罰魄力不夠，儘管衛福部修改《食品安全衛生管理法》後，祭出最高五千萬元罰責，「但這次事件凸顯相關作法根本起不了嚇阻作用！」他認為凡有問題的公司除了封廠，更應同步凍結負責人資產。
油品同業私下說，味全這麼大的公司，採購不能只靠比價，「他們去年才出包，竟然沒得到教訓，對原料業者的檢驗動作不夠翔實。」一家油品廠商說，政府壓制油價，導致成本無法合理反映在售價上，造成上游廠商頻鑽漏洞，「但味全把關不足，仍是不爭事實。」
消基會董事長張智剛批評，從上次大統油到這次的餿水油事件，味全連兩次中彈，顯示味全的採購政策有問題，是否公司為了省成本而總是採買低成本的原物料來獲取暴利？其他大企業未中標或許只是運氣好，不代表有做好全面品質控管。張指出，從這幾次事件來看，消費者是絕對弱勢，呼籲消費者購買大品牌產品，後續的求償管道會較明確。
混油涉詐欺還在辦
至於先前的混油黑心事件，魏應充、張教華被北檢依詐欺、《食品衛生管理法》等罪，分別以一千萬元、五百萬元交保，檢方日前證實油品的確含銅葉綠素，已三度傳喚魏應充等出庭，全案將於近日偵結。
據了解，包括味全中央研究所檢驗分析中心的所長鍾美玉、副所長蔡文齡、研發經理施介人等，也陸續遭改列被告，全案被告已達十人。
據了解，包括味全中央研究所檢驗分析中心的所長鍾美玉、副所長蔡文齡、研發經理施介人等，也陸續遭改列被告，全案被告已達十人。
強冠小檔案
★行業別：食用油品及榖製品製造業
★資本額：5.5億元
★成立時間：1988年
★負責人：葉文祥
★員工人數：99人
★產品：香豬油、酥油、雪白乳化油、瑪雅琳等食用油及點燈用油
★認證成果：
●2007年取得ISO-22000食品安全管理系統認證
●食品GMP認證（2003年起陸續取得12項GMP油品認證）
資料來源：強冠官網、商業司
★資本額：5.5億元
★成立時間：1988年
★負責人：葉文祥
★員工人數：99人
★產品：香豬油、酥油、雪白乳化油、瑪雅琳等食用油及點燈用油
★認證成果：
●2007年取得ISO-22000食品安全管理系統認證
●食品GMP認證（2003年起陸續取得12項GMP油品認證）
資料來源：強冠官網、商業司
頂新集團檔案
★成立時間：
●1958年 魏和德以鼎新製油起家
●1980年 由魏和德長子魏應州率魏應交等3弟打天下
★去年總營收：約4000億元
★員工數：近7萬人
★事業版圖：
●台灣：味全、頂新製油、正義食品、台北101、中嘉網路、松青超市等
●中國：康師傅控股（港、台均上市）、全家便利超商、頂基地產等
★魏家資產：據美國《富比士》最新「台灣50大富豪榜」調查，魏家以68億美元（約2040億元台幣）排名第2，僅次於旺旺集團總裁蔡衍明
★無良事件：味全2013年使用銅葉綠素油，重創企業形象
資料來源：《蘋果》採訪整理
●1958年 魏和德以鼎新製油起家
●1980年 由魏和德長子魏應州率魏應交等3弟打天下
★去年總營收：約4000億元
★員工數：近7萬人
★事業版圖：
●台灣：味全、頂新製油、正義食品、台北101、中嘉網路、松青超市等
●中國：康師傅控股（港、台均上市）、全家便利超商、頂基地產等
★魏家資產：據美國《富比士》最新「台灣50大富豪榜」調查，魏家以68億美元（約2040億元台幣）排名第2，僅次於旺旺集團總裁蔡衍明
★無良事件：味全2013年使用銅葉綠素油，重創企業形象
資料來源：《蘋果》採訪整理
味全發布緊急聲明！公佈下架12項產品名單 豬肉鬆中標
生活中心／綜合報導
地溝油食安風暴越演越烈，就連食品大廠味全也中標，包含味小寶豬肉酥、海苔豬肉酥、味全豬肉酥、味全海苔豬肉酥、味小寶極品上豚豬肉酥、味小寶臻選純肉鬆禮盒…等12款產品都用到全統香豬油，味全除了主動通報台北市衛生局，也在晚間發出聲明。
聲明中表示，味全公司自今（103）年4月起向強冠公司採購｢香豬油｣，除了在發現使用產品有問題後主動通報主管機關，也在第一時間主動封存採購自強冠的原物料及製成成品，交由北市衛生局檢驗。
此外，味全也主動下架並回收有疑慮產品，並提供消費者退貨。即日起，民眾即可前往各大銷售通路、味全公司據點進行相關產品退貨。
圖／取自味全官網
12項產品名單如下：
1 味小寶純豬肉酥(230g)
2 味小寶海苔豬肉酥(230g)
3 味全豬肉酥(300g)
4 味全豬肉酥(230g)
5 味全海苔豬肉酥(230g)
6 味小寶極品上豚純肉酥(200g)
7 味小寶極品上豚純肉酥-海苔口味(200g)
8 味小寶臻選純肉鬆禮盒(味小寶純豬肉酥(230g)+味小寶海苔豬肉酥(230g)+醬油)
9 味全辣味肉醬 3kg
10 味全珍味肉醬150g
11 味全瓜仔肉170g
12 味全辣味肉醬150g
1 味小寶純豬肉酥(230g)
2 味小寶海苔豬肉酥(230g)
3 味全豬肉酥(300g)
4 味全豬肉酥(230g)
5 味全海苔豬肉酥(230g)
6 味小寶極品上豚純肉酥(200g)
7 味小寶極品上豚純肉酥-海苔口味(200g)
8 味小寶臻選純肉鬆禮盒(味小寶純豬肉酥(230g)+味小寶海苔豬肉酥(230g)+醬油)
9 味全辣味肉醬 3kg
10 味全珍味肉醬150g
11 味全瓜仔肉170g
12 味全辣味肉醬150g
味全公司聲明如下：
本公司自本(103)年4月份起，向強冠企業股份有限公司（簡稱強冠公司）採購｢香豬油｣。本公司向來以最高標準及態度對消費者負責，有關｢香豬油｣一事，本公司聲明如下：
一、 主動通報
本公司接獲訊息後，已立即主動進行通報作業，通報所屬主管機關『台北市衛生局』。
二、主動封存
本公司第一時間主動封存採購自強冠公司有疑慮的原物料及製成之成品，靜待主管機關進一步檢驗。
三、主動預防性下架
本公司第一時間主動預防性下架並回收有疑慮的產品，並提供消費者退貨服務。本公司秉持對消費者最積極負責的態度，第一時間進行相關產品下架及回收。凡購買該類產品之消費者，可直接前往各大銷售通路、本公司各據點，進行相關產品退貨服務，或聯繫本公司客服專線0800-021007，由專人協助進行退貨服務。
四、本公司嚴厲譴責上游原料供應商，嚴重破壞食品產業的信賴，本公司將循相關法律途徑以維護公司商譽，確保消費者權益。
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