全家餐飲拼增3成 自有品牌目標佔5%
2015年03月05日
全家董事長潘進丁表示，今年將聚焦座位經濟、電商經濟、點數經濟。資料照片【林海╱台北報導】台灣超商去年規模破萬家，密度居全球之冠，全家（5903）董事長潘進丁昨表示，今年將聚焦座位經濟、電商經濟、點數經濟3大方向，「面對高度競爭的環境，今年除持續拉高新型態店數外，也會調整自有品牌比例，餐飲也積極調整與展店，挑戰年度成長3成。」
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目前全家全台2950家，全家總經理張仁敦表示，2014年淨增37家，雖不刻意追求店數增加，但今年仍會持續展店，規模與去年相當，更將投入14億元在改裝店鋪上，「全家強調店質提升，今年預計新型態店鋪比例將由67%提高到80%，座位數也由3.4萬個增到4萬個。」
大戶屋Q2上海展店
2014年全家營收560.68億元，年增4.37%，張仁敦說，今年表現可更好，除了座位經濟持續發酵，去年在新竹投產的鮮食廠持續研發新品，開發多元菜色組合，除滿足外食需求，也針對個人與家庭內食需求開發方便煮品，進一步增加營收動能。
張仁敦也說，今年加強餐飲布局，旗下餐飲品牌大戶屋第2季將前進上海展店，站穩上海市場後，未來店數甚至將超過台灣，台灣大戶屋目前共22店，今年預計再展6店，並提高百貨店比例，加上原有2家沃客牛排，今年餐飲總店數將達30家。
在去年推出自有品牌後，目前共有300多個品項，營收佔比3%，張仁敦說，今年計劃精簡品項到200多項，除主力商品飲料，泡麵、罐頭等加工品將縮減品項數，改以與各國FamilyMart合作，共同開發商品為主要方向，期望今年自有品牌業績比重達5%。
義美總經理高志明出任北市食安委員
民報編輯部 2015-03-04 20:45
義美公司總經理高志明。（中央社資料照片） 103年9月25日
台北市衛生局今天公布食品安全委員會府外委員，包括義美總經理高志明、榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌，以及衛福部食藥署署長姜郁美等12人。
台北市長柯文哲設置食品安全委員會，委員19人，由柯文哲親自領軍擔任召集人，副市長鄧家基擔任副召，府內委員由教育局、產業發展局、衛生局、環保局、法務局等5個局處首長派兼。其餘12名府外委員則在日前透過網路公開向外界徵求。
衛生局表示，柯文哲於2月24日主持市政會議通過「台北市政府食品安全委員會設置要點」，並由衛生局於2月26日召開遴選會議，選出20名府外委員推薦名單，呈報給柯文哲選出12名。
衛生局今天公布食安委員會府外委員名單，除高志明、楊振昌和姜郁美以外，還有台大食品科技研究所教授沈立言、輔大營養學系副教授曾明淑、實踐大學食品營養與保健生技學系所講師徐近平等學者。
此外，長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海、士林地檢署檢察官黃睦涵、前台北市政府消保官黃鈺生也出任食安委員，另有董氏基金會食品營養組主任許惠玉、台灣檢驗及品保協會理事長蔡文城、主婦聯盟環境保護基金會常務董事黃淑德等3名公民團體代表。
衛生局長黃世傑說，食安委員任期2年，委員會將共同審議及監督北市食品安全管理政策，並將於近期內儘速召開第一次會議。（中央社）
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