「新竹炊粉」是2014創意獎，或可得食品命名諾貝爾獎

百年「新竹米粉」走入歷史改名「新竹炊粉」

2014-06-13 10:09

〔本報訊〕下月1日起，擁有百年之名的「新竹米粉」將走入歷史，改名為「新竹炊粉」。不少業者近來忙著更換包裝，但也有許多老店很猶豫，想等到最後一天才換。

去年消基會公布台灣市售米粉多數米含量過低，農委會與新竹米粉商業同業公會當時舉行記者會表示，未來依米含量標示純米米粉（上）、調和米粉絲（左）及調和粉絲（右）。（資料照，記者朱沛雄攝）

去年消基會抽檢市售米粉，發現多數米粉的米含量太低，因此衛生福利部特地公佈了米粉包裝的標示新規，規定只有米含量百分之百的才能稱為「純米粉」或「米粉」，若含米量是在50%以上，需稱「調和米粉」；且這2類的產品都要在包裝正面上明顯標示「含米量」，這項新制度將於7月1日正式上路，違規者最高將罰400萬元。

據《聯合報》報導，新竹新竹米粉公會數個月來不斷討論更名問題，從「調合米粉」、「米粉條」到最近定調水煮的叫「新竹水粉」；以蒸籠蒸熟的叫「新竹炊粉」，不過因為水煮製程的僅零星數家，佔比約5%；因此7月起，95%的新竹米粉將改名「新竹炊粉」。

新竹市長許明財則說，「新竹米粉」4個字是新竹品牌，如同中央計畫當初把新竹科學園區改成「北部科學園區」一樣不合理，市府會持續爭取不改名。