許多香港人考慮移民台灣，對於台灣的深層次內容，有如對於日本明治以來的社會結構，又了解幾多？
例如：香港特區社會幾年前曾經喧囂一時的每日剩餘食物環保處理，包括各大酒店每日食淨的自助餐，每日香港產生剩菜殘飯的廚餘總重三千公噸，佔每日產生的垃圾廢料三分之一，體積為二百五十架雙層巴士，香港早就沒有了養豬場，廚餘只能當垃圾堆填區處理，但香港土地面積有限，難道要在大灣區繼續挖坑？
引起爭論之後，一切不了了之。今日香港切身問題變成了病毒。
台灣人口二千三百萬，但台灣有龐大的養豬產業，食淨的飯菜可以轉化為飼料。每日廚餘有七成重新納入回收鍊，一年共五十六萬公噸。
㕑餘再生為豬食，此一工業環節，由台灣人自行研發生產。例如，台灣一家叫「金益世」的環保企業，就是將每日收集的食淨飯菜轉化為資料和環保建築材料的一家大廠。
名字好像賣首飾，實際上是一個讀地質學的知識分子，後來從事處理廢置電腦金屬板的環保工業，後來眼見市場形勢，腦筋一轉，發現成菜殘羹的環保工業更為容易，也更加迫切。
台灣有實在的工業和農業，在支撐着一個穩健的經濟。咖啡店、珍珠奶茶、民宿旅遊，只是表面。
越洋訪問金益世集團主持人林澄鋒，深入了解台灣，看看有何商機，香港這邊可以參與？
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